Samenwerking met fruitteler Van den Assem in Heukelom.

In het hart van de Brabantse fruitteelt, omgeven door de karakteristieke boomgaarden van Heukelom, ligt het familiebedrijf Van den Assem. Al generaties lang wordt hier met toewijding en respect voor het land gewerkt, waarbij kennis van de bodem en de seizoenen van vader op zoon wordt doorgegeven. Deze diepgewortelde verbinding met de streek en het ambacht vormt de solide basis voor een bijzondere samenwerking.

De keuze voor Van den Assem is geen toeval, maar een bewuste stap. Het gaat hier niet om massaproductie, maar om gedegen vakmanschap en een duurzame visie. De telers hanteren geïntegreerde teeltmethoden, waarbij het natuurlijk evenwicht centraal staat en het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen tot een strikt minimum wordt beperkt. Dit resulteert in fruit met een intense, pure smaak – een directe weerspiegeling van de terroir van Heukelom.

Deze partnerschap stelt ons in staat om van bron tot eindproduct de kwaliteit en herkomst te waarborgen. Door rechtstreeks samen te werken met de teler, hebben we zicht op het volledige traject: van de bloesem in de lente en de zorgvuldige pluk tot de uiteindelijke verwerking. Deze transparantie en korte lijn zijn onmisbaar voor het creëren van producten met een authentiek verhaal.

Meer dan een louter commerciële overeenkomst, is deze samenwerking een wederzijdse uitwisseling van expertise en passie. Het is een verbintenis aan kwaliteit, duurzaamheid en de waarde van lokale productie. In de volgende paragrafen lichten we uit hoe deze samenwerking in de praktijk vorm krijgt en welke unieke meerwaarde de vruchten van Van den Assem bieden.

Samenwerking met fruitteler Van den Assem in Heukelom

Onze samenwerking met de familie Van den Assem in Heukelom is geworteld in een gedeelde filosofie: respect voor de natuur levert de beste vruchten op. Op hun historische fruitteeltbedrijf beheren zij met zorg en vakmanschap peren- en appelboomgaarden waar biodiversiteit en duurzaamheid centraal staan.

Deze directe band met de teler garandeert een volledig traceerbare herkomst en een uitzonderlijke kwaliteit. Wij selecteren specifieke percelen en rassen, zoals de Conference peer en Elstar appel, op basis van hun unieke smaakprofiel en de minerale samenstelling van de Heukelomse bodem.

De oogstmomenten worden in nauw overleg bepaald, waarbij de vruchten op het optimale punt van rijpheid worden geplukt. Dit zorgt voor een intense, natuurlijke smaak en een perfecte structuur in het eindproduct. De korte keten is essentieel; de afstand tussen boom en verwerking bedraagt slechts enkele uren.

Deze partnership stelt ons in staat om exclusieve, seizoensgebonden creaties te ontwikkelen die de pure essentie van de streek weerspiegelen. Het is een meerjarige verbintenis die waarde hecht aan innovatie, kennisuitwisseling en de continuïteit van het familiebedrijf voor toekomstige generaties.

Hoe verloopt de logistiek en planning voor verse fruitafname?

De planning begint ver voor het seizoen. Samen met de teler bespreken we de verwachte opbrengst per perceel, de rassenkeuze en de geschatte oogstdata. Deze prognose vormt de basis voor onze jaarkalender en capaciteitsplanning.

Op wekelijkse basis vindt een nauw overleg plaats. Wij ontvangen de actuele oogstprognose voor de komende week, gebaseerd op veldinspecties en rijpheidsmetingen. Hierop stemmen wij onze logistieke middelen af: het aantal koelwagens, de routeplanning en de bezetting bij de plukteams.

De dag voor afname bevestigen wij het exacte tijdstip. De teler start de pluk bij zonsopgang, zodat het fruit op het optimale moment van de dag wordt geoogst. Onze gekoelde vrachtwagens arriveren volgens een strak schema op de boerderij in Heukelom.

Bij aankomst controleren wij direct een steekproef op kwaliteit, suikergehalte (Brix) en firmheid. Na goedkeuring wordt het verse fruit zorgvuldig in onze gekoelde kratten geladen. Deze kratten gaan direct de geconditioneerde vrachtwagen in, zodat de koudeketen nooit wordt verbroken.

De vrachtwagen rijdt volgens een geoptimaliseerde route naar ons distributiecentrum. Daar wordt de partij direct ingepland voor sortering, verpakking of rechtstreekse doorvoer. Dit 'van tak tot pak'-proces binnen 24 uur garandeert maximale versheid.

Digitale systemen verbinden onze planning met die van de teler. Via een gedeeld platform zien wij real-time updates over oogstvolumes en kunnen wij onze planning direct bijstellen. Deze transparantie voorkomt verspilling en zorgt voor een vloeiende afname.

Welke specifieke rassen en teeltmethoden zijn beschikbaar voor partners?

Onze samenwerking met fruitteler Van den Assem biedt partners toegang tot een gerichte selectie van rassen, gekozen voor hun smaak, bewaarbaarheid en resistentie. In de appelteelt ligt de focus op de nieuwere generatie Elstar-clones (zoals Elstar Elshof) met een intensievere kleur en betere houdbaarheid, en op robuuste rassen als Santana (geschikt voor allergiepatiënten) en Junami. Voor peren vormen Conference (de ruggengraat), early season rassen zoals Migo (Migo® Isaaq) en de zoete Xenia een uitgebalanceerd aanbod.

Op het gebied van teeltmethoden werken we volgens het Geïntegreerd Fruitteelt (GF)-principe, waarbij ecologisch evenwicht centraal staat. Dit omvat precisieteelt met sensoren voor bodemvocht- en nutriëntenmonitoring, en het gebruik van functionele agro-biodiversiteit: bloemrijke akkerranden en nestkasten voor natuurlijke plaagbestrijders. Daarnaast zetten we actief in op laag-risico gewasbeschermingsmiddelen en mechanische onkruidbestrijding onder de bomenrij.

Een specifieke methode die wij toepassen is de ‘Doorgroeisysteem’ (Solaxe)-leivorm voor peren. Dit systeem maximaliseert lichtinval en luchtcirculatie, wat resulteert in een consistente, hoge kwaliteit vruchten en een efficiëntere oogst. Voor alle rassen wordt een gepersonaliseerd teeltplan opgesteld, afgestemd op de specifieke bodemgesteldheid en microklimaat van het perceel van de partner.

Veelgestelde vragen:

Wat voor soort fruit verbouwt Van den Assem in Heukelom en is dat fruit ook direct door consumenten te koop?

Fruitteler Van den Assem in Heukelom richt zich vooral op de teelt van appels en peren. Dit zijn de belangrijkste fruitsoorten voor het bedrijf. De appelrassen kunnen verschillen per seizoen, maar vaak gaat het om populaire en smaakvolle soorten die geschikt zijn voor het Nederlandse klimaat. Wat de verkoop betreft: veel fruittelers verkopen hun oogst in grote hoeveelheden aan supermarkten of groothandels. Het is daarom niet vanzelfsprekend dat je als particulier even langs kunt rijden om een zak appels te kopen. De beste manier om hier achter te komen is door rechtstreeks contact op te nemen met het bedrijf. Soms hebben telers bepaalde dagen of uren voor verkoop aan huis, of doen ze mee aan streekproductenmarkten. De samenwerking waar het artikel over gaat, zou bijvoorbeeld kunnen gaan over een lokaal restaurant dat het fruit verwerkt in gerechten, of een winkel die rechtstreeks van de teler inkoopt.

Hoe helpt de samenwerking met een lokale fruitteler zoals Van den Assem de streek?

Zo'n samenwerking heeft meerdere voordelen voor de omgeving. Ten eerste wordt de afstand tussen producent en consument kleiner. Het fruit hoeft niet ver te reizen, wat goed is voor de kwaliteit en het milieu. Klanten krijgen verser producten. Ten tweede steun je de lokale economie. Het geld blijft beter circuleren in de regio, wat andere bedrijven en banen kan helpen. Voor de fruitteler zelf betekent een vaste samenwerking meer zekerheid. Hij kan een deel van zijn oogst verkopen aan een partner uit de buurt, wat minder risico geeft dan alleen afhankelijk zijn van de wisselvallige groothandelsprijzen. Ook kan het leiden tot meer bekendheid voor het bedrijf. Als een restaurant bijvoorbeeld op de kaart zet dat de appels van Van den Assem komen, leren gasten de herkomst kennen. Dit versterkt de verbinding tussen de inwoners en het landschap om hen heen.